Gourmet

Arroz mixto

Sin título-1
Comparte en tus redes este link

Ingredientes:

  • 4 tazas de arroz.
  • 8 tazas de agua.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 gajo de cebolla larga partido en tres.
  • ½ libra de carne de res cortada en cuadritos.
  • ½ libra de carne de cerdo picada en cuadritos.
  • 1 pechuga de pollo sin piel, picada en cuadritos.
  • 4 longanizas cortadas en trozos y doradas en una sartén.
  • ¼ de libra de jamón de cerdo tajado y cortado en tiras.
  • ½ pimentón pelado, sin semillas y picado finamente.
  • 1 manojo de cebollín (cebolleta) picado.
  • 1 zanahoria pelada, cortada en cuadritos y cocinada.
  • ½ taza de arvejas cocinadas.
  • ½ taza de habichuelas cocinadas y picadas en trozos.
  • 4 cucharadas de aceite de girasol.
  • ¼ de taza de salsa de soya.

Preparación

  1. En una sartén coloca una cucharada de aceite y saltea por tandas la carne de res, la de cerdo y el pollo. Sazonar con sal y pimienta y reserva.
  2. En el caldero en que vas a hacer el arroz añade dos cucharadas de aceite, sofría la cebolla larga junto con los ajos, a fuego medio. Adiciona el pimentón y deja cocinar cinco minutos. Sazonar con sal y pimienta. Agrega el arroz, revuelve hasta que se impregne con el guiso. Vierte las 8 tazas de agua. Cuando empiece a secar, baja el fuego y tapa. Deja cocinar hasta que el arroz esté seco y en su punto.
  3. Deja calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, agrega el arroz, las verduras, las carnes (excepto el jamón), la longaniza previamente dorada, la cebolleta y la salsa de soya, y revuelve bien.
  4. Añade más salsa de soya si es necesario. Coloca el arroz en el recipiente en el que lo vas a servir y coloca encima las tiras de jamón. Sirve inmediatamente. Acompaña con patacones o papitas a la francesa.
Comentarios de facebook

Moisés Arias Manrique

Agregar un comentario

Clic aquí para publicar un comentario