Gourmet

Pollo a la cerveza

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Una de las recetas que con sus dos sabores principales, logras encontrar una combinación perfecta, un plato lleno de sabor y economía, siendo ideal para muchas ocasiones. Solo 1 hora de preparación.

Ingredientes:

Para el pollo:

  • 4 muslos con piel
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimentón verde
  • 1 cda mostaza
  • 500 ml cerveza

Para la salsa:

  • 180 gr. pimiento asado
  • 1 Pimiento morrón.
  • 1 cda. queso crema
  • 1 cda. mayonesa
  • 1 cda. curry
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

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Preparación:

  1. Toma los muslos que deben estar con piel, salpimiéntalos y luego colócales harina y pimentón en polvo hasta que queden en su totalidad cubiertos.
  2. Para el siguiente paso es necesario que selles con el aceite de oliva una cacerola, recuerda apartar un poco de aceite y luego coloca los muslos de pollo dentro del aceite para que logren sellarse. (Debes irlos girando)
  3. Mientras que se sella el pollo y lo vas girando, corta en julianas la cebolla, zanahoria y el pimentón. Luego de sacar el pollo ya sellado, debes ingresar las julianas cortadas para dorarlas, revuelves y le das un toque de ajo y sal al gusto.
  4. Coloca de nuevo las presas de pollo sobre las julianas doradas sobre la sartén, agregar la mostaza y cubre toda la preparación con la cerveza, tápalas y déjalas cocinas por 30 minutos, a fuego fuerte.
  5. Mientras se cocinan los muslos, ingresa a la licuadora pimiento asado, pimiento morrón, queso crema, mayonesa, aceite de oliva, curry, sal y pimienta; y  licua hasta conseguir una crema espesa.
  6. Para acompañar calienta aceite neutro para freír, dentro pon las papas enteras y retirarlas del aceite cuando resulten tiernas.
  7. Para emplatar solo coloca el pollo con las verduras encima; las papas, y la salsa de morrones por encima.

 

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