Gourmet

Receta NEW YORK Steak

Sin título-1
Comparte en tus redes este link

Ingredientes:

  • 400 – 450 g de carne
  • (4cm de espesor, del lomo)
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación:

  1. Pincelar el filete con aceite de oliva, unos 10-15 minutos antes de cocinar.
  1. Calentamos la parrilla a 250°C. Ponemos la carne en la parrilla, cocinamos dependiendo del grosor y el grado deseado de asado durante 1 – 3 minutos de cada lado tapado (para que guarde todos sus jugos). Poner la carne en una placa caliente (o sartén grande), añadimos la mantequilla, dejamos que se derrita. Añadimos la sal y la pimienta. Si no tenemos parrilla, lo podemos hacer en cualquier electrodoméstico o sartén, controlando siempre que la temperatura sea de 250º. El secreto de cocinarlo a alta temperatura, es que se forma una costra por fuera, mientras que por dentro se mantiene jugoso y tierno.
  1. Servimos con ensalada o patatas fritas. Echamos salsa de pimienta por encima, o salsa barbacoa, eso ya a gusto del consumidor
Comentarios de facebook

Moisés Arias Manrique

Agregar un comentario

Clic aquí para publicar un comentario