Gourmet

Sorprende a papá con un delicioso Arroz ranchero – Arroz de nuestra tierra Coagronorte

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Ingredientes 4 porciones

2 tazas de arroz
4 tazas de agua
1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en cuadritos
1 libra de carne de cerdo magra cortada en trozos
1 cebolla cabezona finamente picada
½ taza de habichuelas cortadas en trocitos
½ pimentón picado en cuadros
½ taza de arvejas
½ taza de mazorca tierna desgranada
3 chorizos cortados en rodajas
3 cucharadas de pasta de tomate 2 dientes de ajo triturados
1 hoja de laurel
Tomillo al gusto
3 cucharadas de aceite
Sal al gusto

Preparación

En un sartén, saltear las carnes y reservar. En el mismo sartén, sofreír la cebolla, la mazorca, el pimentón, el ajo, el laurel y el tomillo. Añada el agua, la pasta de tomate, las habichuelas y las arvejas. Deje hervir por unos minutos y agregue el arroz.  Revuelva y deje cocinar hasta que esté al dente. Agregue las carnes y revuelva. Tape y baje el fuego al mínimo por 10 minutos. Sirva.

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