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Arroz con camarones

Ingredientes (4 porciones):

– 2 tazas de arroz Zulia
– 4 tazas de consomé de pescado
– 500 gr. de camarones lavados y desvenados
– ½ zanahoria picada en cuadros
– ½ taza de alverjas
– ½ tallo de puerro picado
– ¼ de pimentón picado
– Pimienta al gusto
– 2 dientes de ajo picados
– ½ cebolla cabezona picada en cuadros
– 1 limón (zumo)
– 4 cucharadas soperas de vino blanco o de cocina
– 1 papeleta de curry
– Aceite al gusto
– Sal al gusto


Preparación

Preparar el arroz Zulia con las verduras y el curry. En un sartén bien caliente con sal, limón y pimienta saltear los camarones, deja enfriar y reservar. En el mismo sartén sofreír ajo, pimentón, cebolla cabezona, el puerro y el vino. Agregar el arroz con las verduras, revolver, agregar los camarones y revolver. Dejar por 7 minutos y servir.

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