Fortalece el sistema inmune con la alimentación y otros consejos

Hemos escuchado en innumerables ocasiones que, la buena alimentación es la base del fortalecimiento de nuestras defensas. Belén Zapatera y otros investigadores más del Grupo de Investigación en Inmunonutrición del Departamento de Metabolismo y Nutrición perteneciente Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), de Madrid, España, establecen que, “La Inmunonutrición es una materia emergente e interdisciplinar, ya que abarca distintos aspectos relacionados con la Nutrición, la Inmunidad, la Infección, la Inflamación y la Injuria o daño tisular”.

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Es un área de estudio que relaciona todos nuestros sistemas con el aporte nutricional que provee los nutrientes que los alimentos naturales nos ofrecer. El Blog de Adidas Runtastic: salud, running y fitness, nos trae tres recetas saludables para que incluyas en tu rutina gastronómica.

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  • Papilla de avena cremosa con manzana, semillas de lino y arándanos

Ingredientes para 1 ración:

  • 1 manzana
  • 175 ml de leche de avena
  • 60 g de copos de avena
  • 1 cucharadita de semillas de lino molidas
  • 20 g de arándanos
  • Una pizca de canela
  • 1 cucharadita de sirope de arce (opcional)

Preparación:

Lava la manzana y córtala a dados. Añade la leche de avena, los copos de avena, los dados de manzana, las semillas de lino y la canela en un cazo, lleva la mezcla a ebullición y déjalo hervir a fuego lento unos minutos. Aparta el cazo del fogón y deja reposar la papilla unos minutos. Si te parece demasiado espesas, añade un poco de leche de avena. Añade los arándanos y el sirope de arce y mézclalo.

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  • Curri de lentejas amarillas

Ingredientes para 4 raciones:

  • 200 g de lentejas amarillas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jengibre (rallado)
  • 1 cucharadita de copos de chile o ají
  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • 2 cucharaditas de cúrcuma
  • 1 cucharadita de Garam Masala (Condimento de la India)
  • 400 g de tomates (a dados)
  • 400 ml de caldo vegetal
  • 400 ml de leche de coco
  • Zumo de ½ lima
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pica el ajo y la cebolla. Pon el aceite vegetal a calentar en una cazuela y saltea el ajo y la cebolla hasta que queden transparentes. Añade el jengibre rallado y las especies. Añade las lentejas rojas y los tomates a dados a la cazuela. Vierte el caldo vegetal y la leche de coco. Aderézalo con sal y pimienta. Cuece el curri de lentejas a fuego lento durante unos 25-30 minutos, hasta que las lentejas estén hechas. Rocía el curri con el zumo de lima. Sírvelo con arroz integral.

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  • Ensalada crujiente con naranja, granada y queso de cabra

Ingredientes para 1 ración:

Ingredientes para 1 ración:

  • 1 naranja
  • 80 g de queso de cabra
  • 100 g de canónigos
  • Semillas de ¼ de granada
  • 1 puñado pequeño de pipas de calabaza

Para el aderezo:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Corta la naranja bien fina y corta el queso de cabra a rodajas. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta para el aderezo. Esparce los canónigos, los trozos de naranja, el queso de cabra, la granada y las pipas de calabaza en un plato y rocía la ensalada con el aderezo de miel y mostaza. Disfruta de la ensalada con una rebanada de pan integral.

Además de tener en cuenta lo que llevas a tu boca, es de real importancia, tener hábitos saludables que van a aportar a mantener tu cuerpo en armonía.

  • La higiene:  mantener limpias tus manos, te libra de contraer virus y bacterias que pueden traerte enfermedades. También la limpieza de tu entorno determinará tu calidad de vida, esto incluye tu hogar, espacio laborar o equipos y demás dispositivos que utilices en tu vida diaria.
  • Cuídate más: disminuye tu nivel de estrés haciendo deporte al aire libre. Duerme un mínimo de siete horas, hidrátate bien con agua o infusiones naturales, nada de bebidas azucaradas y evita las adicciones y excesos.
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