Las mejores recetas de Arroz Gelvez para que las hagas y saborees en casa

Una delicia culinaria para aprovechar el tiempo que pasamos en casa. Si algo nos ha enseñado la pandemia, es aprender a valorar cada momento, cada persona y los lugares en los que habitamos. Nuestra cocina se expandió en el último año y se convirtió en una plataforma de creación. Fusionar sabores fue una de las tareas cumplidas en el encierro para todos. En esta ocasión el chef Juan Diego Osorio de la cocina del Restaruante Cabá del Hotel Casablanca, nos trae un par de recetas fuera de lo ordinario, para que nos luzcamos para nuestra familia y amigos.

Arroz meloso con Champiñones

  • Arroz Gelvez Premiun 150 gr
  • Ajo 3 gr / Aceite
  • Champiñones 40 gr
  • Cebolla
  • Pechuga 200 gr
  • Crema de leche 120 gr
  • Salsa de soya 10 ml
  • Repollo 30 gr
  • Lechuga verde 30 gr
  • Maní 12 gr
  • Azúcar gr
  • Manzana 20 gr

Preparación

Preparar el Arroz Gelvez Premiun con ajo, cebolla, aceite. En un sartén se saltean los champiñones, con vino blanco, ajo, un toque de sal y pimienta. Mezclar el arroz previamente cocido, con crema de leche y salsa bechamel para que se torne la textura melosa. En una sartén, se sella la pechuga alrededor de 12 minutos y se reserva.

Se acompaña con una ensalada mézclum

Se cortan julianas de lechuga, repollo morado, praliné de maní y manzana verde. Elabore salsa de vino tinto, con base oscura de carne desglasada con vino tinto y espesada con fécula de maíz. En un plato blanco se pone la ensalada, se adereza con miel mostaza, al lado se pone el arroz meloso y se cubre con la pechuga a la parrilla bañada en salsa vino tinto.

Buñuelos de arroz con leche y Nutella

Ingredientes:

  • Arroz Gelvez Tradicional
  • 150 gr
  • Leche 1 litro
  • Azúcar 300 gr
  • Canela en polvo 50 gr
  • Huevos frescos 3 unidades
  • Nutella 50 gr
  • Zucaritas de Kellogs
  • 100 gr
  • Azúcar pulverizada
  • 50 gr
  • Aceite vegetal 500 ml

Preparación

Primero se realiza un arroz con leche, incorporando 250 gr de arroz en 500 ml de leche y 120 gr de azúcar. Agregar canela al gusto y se deja cocinar por 40 minutos hasta que el arroz ya esté cremoso. Luego, en una bandeja se separan las porciones de buñuelo por cucharadas. En un plato plano se congelan hasta que el arroz se endurezca un poco y tome cuerpo, para armar los buñuelos. Es importante sacar del congelador y agregar la Nutella a cada buñuelo. Se forman cuatro esferas de arroz.

Se apanan: pasan primero por la hojuela de maíz, después por el huevo y de nuevo a la hojuela de maíz, así con cada buñuelo. Se fríen los buñuelos apanados por 40 segundos hasta que estén dorados y crocantes y por último, emplatar.

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