Una receta saludable para ti
El Dr. Óscar Asiaín, nutriólogo mexicano, explica la importancia de tener una dieta balanceada y controlada para bajar de peso sin aguantar hambre. A continuación, te damos una receta recomendada por este especialista, para que incluyas en algún día de tu semana.
DESAYUNO: OMELETTE CON VERDURAS
Ingredientes:
- Dos huevos (en lo posible criollos)
- Dos cucharadas de aceite de canola
- Un puñado de espinacas (10 gramos) o dos árboles de brócoli
- Dos champiñones rebanados
- Tres rodajas de calabazas
- 250 gramos de cuajada
- Tres rodajas de tomate rojo
- Tres rodajas de aguacate
- Sal y pimienta
Preparación
Sofreír las calabazas, los champiñones y las espinacas o el brócoli, con aceite de canola. Batir los huevos con la sal y pimienta, hacer las tortillas con el mismo aceite, luego incorporar las verduras y la cuajada. Al servir se ponen las rodajas de aguacate y de tomate.
ALMUERZO: TORTILLAS DE NABO CON CAMARONES
Ingredientes:
- Tortilla de nabo
- 500 gramos de camarón (Puede reemplazarse por atún)
- Dos cucharadas de vinagre balsámico
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Preparación:
Se cocina el nabo hasta que ablande y se pueda moldear una especie de tortilla. Poner a sofreír los camarones en el aceite de oliva, se agrega sal y pimienta. Armar las tortillas con los camarones preparados y se sofríen por unos segundos para calentar la tortilla y sellarla. Al final se agrega el vinagre balsámico.
CENA: YOGURT CON NUECES Y CONSOMÉ DE POLLO
Ingredientes:
- 200 ml Yogurt griego
- 250 gramos de nueces
- Una pizca de canela en polvo
- Media pechuga/dos perniles
- 1 litro de agua
- 1 zanahoria
- 1 ajo
- Cilantro al gusto
- Sal
Preparación:
En el litro de agua se pone la media pechuga, el diente de ajo, la zanahoria picada en cuadritos y la sal. Cuando esté bien cosido el pollo y su sustancia desatada se sirve. Se puede desmenuzar la media pechuga servir los dos perniles dentro del plato. Agregar cilantro. Se sirve el yogurt en una taza y se le agregan las nueces en trozos.