Una receta saludable para ti

El Dr. Óscar Asiaín, nutriólogo mexicano, explica la importancia de tener una dieta balanceada y controlada para bajar de peso sin aguantar hambre. A continuación, te damos una receta recomendada por este especialista, para que incluyas en algún día de tu semana.

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DESAYUNO: OMELETTE CON VERDURAS

Ingredientes:

  • Dos huevos (en lo posible criollos)
  • Dos cucharadas de aceite de canola
  • Un puñado de espinacas (10 gramos) o dos árboles de brócoli
  • Dos champiñones rebanados
  • Tres rodajas de calabazas
  • 250 gramos de cuajada
  • Tres rodajas de tomate rojo
  • Tres rodajas de aguacate
  • Sal y pimienta

Preparación

Sofreír las calabazas, los champiñones y las espinacas o el brócoli, con aceite de canola. Batir los huevos con la sal y pimienta, hacer las tortillas con el mismo aceite, luego incorporar las verduras y la cuajada. Al servir se ponen las rodajas de aguacate y de tomate.

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ALMUERZO: TORTILLAS DE NABO CON CAMARONES

Ingredientes:

  • Tortilla de nabo
  • 500 gramos de camarón (Puede reemplazarse por atún)
  • Dos cucharadas de vinagre balsámico
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Preparación:

Se cocina el nabo hasta que ablande y se pueda moldear una especie de tortilla. Poner a sofreír los camarones en el aceite de oliva, se agrega sal y pimienta. Armar las tortillas con los camarones preparados y se sofríen por unos segundos para calentar la tortilla y sellarla. Al final se agrega el vinagre balsámico.

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CENA: YOGURT CON NUECES Y CONSOMÉ DE POLLO

Ingredientes:

  • 200 ml Yogurt griego
  • 250 gramos de nueces
  • Una pizca de canela en polvo
  • Media pechuga/dos perniles
  • 1 litro de agua
  • 1 zanahoria
  • 1 ajo
  • Cilantro al gusto
  • Sal

Preparación:

En el litro de agua se pone la media pechuga, el diente de ajo, la zanahoria picada en cuadritos y la sal. Cuando esté bien cosido el pollo y su sustancia desatada se sirve. Se puede desmenuzar la media pechuga servir los dos perniles dentro del plato. Agregar cilantro. Se sirve el yogurt en una taza y se le agregan las nueces en trozos.

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