Disfruta el sabor de la Navidad con arroz Gelvez

Llega la magia d ela Navidad, una ocasión perfecta par preparar las recetas más deliciosas con Arroz Gelvez y disfrutar los momentos únicos en familia y con amigos.

Buñuelos de arroz

• 150g de Arroz Gelvez

• Leche 750g

• Azúcar 100g

• Canela en rama 1 unidad

• 2 huevos

• 1 Limón (cáscara)

• Pan rallado 60g

• Azúcar (empanizado) 50g

• Canela en polvo 20g

• 70 gr de mantequilla

Preparación

1.  Se coloca a hervir la leche en una cacerola, revolvemos con una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar.

2. Incorporamos el arroz y dejamos que hierva 4-5 minutos sin parar de revolver.

3. Agregamos la mantequilla 70 gr y dejamos hervir por 20 minutos más, hasta la total absorción del líquido y dejamos que la masa casi seca de arroz, temple.

4.  Luego, batir a punto de nieve las claras con el resto de azúcar. Mezclar con la masa de arroz las yemas, el limón y la canela.

5.  Retirar las bolas de la masa del arroz con dos cucharas previamente remojadas en agua y freír los buñuelos durante 4-5 minutos en aceite precalentado a 150°C.

6.  Dejar que escurran sobre papel de repostería, espolvorear azúcar en polvo y servir como postre.

Tiempo de Preparación y Cocción: 30 minutos

Hallacas navideñas

Ingredientes

  1. Hoja de plátano (2 unidades)
  2. Achiote (20 ml)
  3. Harina pan (40 gr)
  4. Arroz (100 gr)
  5. Pechuga (100 gr)
  6. Papa (50 gr)
  7. Zanahoria (50 gr)
  8. Pimentón (20 gr)
  9. Cebolla (20 gr)
  10. Ajo (20 gr)
  11. Perejil (10 gr)
  12. Tocino (30 gr)

Preparación

1.            Pica en cuadros la cebolla, el pimentón, zanahoria, ajo y en un sartén con un poco de aceite saltéalos, agrega luego el fondo de pollo con el achiote y la harina hasta que se cocine e Incorpora el arroz creando una masa consistente junto a la harina.

2.            Pica la papa y la zanahoria en rodajas, reserva.

3.            Con la pechuga ya cocinada pícala en cuadros.

4.            Comienza a armar la hallaca, colocando primero las hojas de plátano y luego incorpora la masa de arroz, seguido agrega la papa, la zanahoria y la pechuga de pollo.

5.            Por último envuelve juntando las cuatro esquinas de la hoja para armar un moño en la parte superior de la hallaca.

6.            Hierve por 2 horas y deja reposar.

7.            Acompaña con pan de banquete, pan tajado o ensalada.

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