Un Nuevo Concepto en Cafés

La industria de las cafeterías y panaderías se ha trasformado en la cuidad, dando paso a un
concepto que va más allá de una tradicional ‘taza de café con pan’. Es así como de un tiempo para
acá los emprendedores del sector gastronómico han creado ambientes para fidelizar a sus
visitantes; estas son algunas de las estrategias:
El lugar: La atmósfera que se disfruta al cruzar las puertas de muchos cafés en Cúcuta genera
una sensación de comodidad. Desde sus fachadas los sitios resultan atractivos por sus diseños y
decoración; es así que el valor agregado de este tipo de locales, además de sus recetas, está en
sus instalaciones, pensadas para ser punto de encuentro. En definitiva, se ha creado un espacio
donde los clientes pueden sentirse tan plácidos como en la sala de su hogar o en su oficina, y
contar con los elementos necesarios para poder realizar sus reuniones y hasta teletrabajar.

La oferta: El concepto, conocido como ‘bakery café’ o ‘coffee bar’, se caracteriza por cubrir la
demanda desde la mañana hasta la noche, con desayunos, entradas, tapas, postres, cócteles y
por su puesto una amplia variedad de productos a base de café elaborados – la mayoría de las
veces- por baristas expertos.

Apoyo al café regional:
Aquí lo que importa de verdad, por encima de cualquier otra cosa, es servir un buen café, y eso lo
tienen claro los propietarios de los diferentes establecimientos de la ciudad, en donde se ofrece
una variedad de cafés de origen regional, apoyando así a gran parte de los caficultores providentes
de los 36 municipios que producen el grano y han sido clasificados con tazas de calidad, muchas
de ellas tipo exportación.

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